Alsacienne de Restauration

Cuisines centrales

Situation initale

Consommation : 6 273L d’eau chaude sanitaire par jour
Froid positif : Centrale R404a – Pf = 90 000W et Pk = 126 000W (à -10/+48°C)

Proposition / étude

Équipement du groupe froid positif : 2x Boostherm 70kW en parallèle
Mise en place d’un ballon tampon de 5 000L + un ballon électrique de 5 000L pour l’appoint

Retour sur investissement prévu au moment de l’étude : 3,8ans

Mesures prises

Date de mesure : 28/11/17 au 22/01/18

Énergie moyenne récupérée par jour : 167,3kWh/jour
Économies d’énergie annuelles : 43 491kWh/an

Économie annuelle totale : environ 3 914€/an soit 13,48 tonnes Eq CO2/an

Retour sur investissement réel : 2,7ans